【专业介绍】
南瓜糕就是在蛋糕的食材中加入了南瓜再进行烘烤的蛋糕,是鸡蛋糕的延伸产品,是蛋糕家族中的一朵奇葩,畅销至今不衰。加入了南瓜的蛋糕,口味更独特,营养更丰富。特别是南瓜糕的造型和烘烤特征,让非常挑剔的顾客也无话可说。
南瓜糕仅凭这一款产品可以独立开店,也可以为蛋糕店里增加新品种。加了南瓜的蛋糕在蛋糕系列品种当中中迅速脱颖而出,群芳独秀,正在全国掀起一股新的特色美食流行风
【课程特点】
1、先品尝后学习,保证产品品质就有市场竞争力。
2、选用无公害南瓜做食材,健康又美味。
3、无保留传授核心配方;技术一流,产品品质高
4、全程都实操练习,练会、练好为止
【课程内容】
1、选择南瓜品种和加工技术
2、蛋糕糊的核心配比与打发技术
3、蛋糕糊的装模手法和要领
4、蛋糕烤制的温度控制(核心)
5、蛋糕出炉的具体工艺要求
【学期和上课方式】
学期:1-2天(视个人情况而定),一对一培训,学会为止。
说明:学习金丝枣糕、拔丝蛋糕、肉松小贝,每款只需加500元。
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