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【课程介绍】

黄焖鸡又叫香鸡煲、浓汁鸡煲，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

黄焖鸡三绝：一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷；二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩；三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。

【课程亮点】

1、黄焖鸡、黄焖排骨、黄焖牛肉三种经典产品；

2、原材料的鉴别与选购

3、秘制酱料的调制与使用方法

4、加工与标准烹制方法

5、口味的调整（原味、微辣、中辣三种口味）

【授课形式】

先尝后学，一对一小班授课，名师指导，学员实操。

【学期】

1-2天即可熟练掌握技术要领