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【专业特色】

凉皮起源于陕西关中地区，是擀面皮、米皮、酿皮的统称。因为主要是凉着浇汁吃，所以被简称为“凉皮”。凉皮的核心除了皮，更重要的是浇汁。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味，这些口味的好坏决定着凉皮的销量。

凉皮是低成本风味快餐的首选项目之一。凉皮筋道，味道好吃，老少皆宜。特别是夏天，可与煎饼搭伙售卖，是炎炎夏季火爆排队小吃之一。

【课程优势】

1、手工凉皮，健康又卫生。

2、核心拌料，好吃又上瘾。

3、订制研发，生意有保障。

【课程内容】

1、手工自作凉皮技术（传统和彩色凉皮）

2、手工制作辣油（红油）的技术方法

3、制作五香料水的标准配方和熬制技术

4、制作麻酱、酸辣、麻辣、怪味四种口味拌料（核心）

5、凉皮辅料的加工技术

备注：

客户可以指定知名牌店、名店的凉皮味道学习，学期2天，费用2800元

【课程亮点】

1、手工制作凉皮，让凉皮吃起来更劲道。

2、四种调味浇汁不同口味，款款唇齿留香欲罢不能。

3、接受定制服务，调制您满意的口味。