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【课程介绍】

成都冒烤鸭采用传统与现代加工工艺相结合而成，它不但极具生产效益，烤鸭时十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中另外，它创造了饮食界的一个营销奇迹，靠的是其自强大的市场内驱力和完善的市场保障系统.它市场广.投资小、利润高、风险低、为身您提供了一个崭新可靠的创业机会。

“冒烤鸭”在全国已呈迅猛发展之势是充满生机,前景广阔的朝阳产业；“爆烤鸭”是下岗职工、待业人员、个人、餐饮业主等投资创业的黄金项目；抓住商机，果断总决策，迅速行动，马到成功，真正地在地圆您老板梦！

【项目内容】

1、秘制冒烤鸭的初加工

2、白条鸭的市场采购及鉴别及购买标准

3、冒烤鸭前期清洗处理及鸭胚的腌制过程与烤制技术；

4、熬制冒烤鸭卤水及红油配方

5、冒烤鸭的进炉前后的处理及正确操作方法

6、网红冒烤鸭成品出品

【学期】

不限时间，学会为止！